ドメーヌ・デュ・パヴィヨン ブルゴーニュ・コート・ドール ピノ・ノワール：ブルゴーニュの真髄を味わう赤ワイン徹底レビュー

ブルゴーニュ地方、その中でも「黄金の丘」と称されるコート・ドール地区。この恵まれた土地で育まれたピノ・ノワール種から造られる「ドメーヌ・デュ・パヴィヨン ブルゴーニュ・コート・ドール ピノ・ノワール」は、多くのワイン愛好家を魅了してやまない一本です。1831年設立の歴史あるワイナリー、ドメーヌ・デュ・パヴィヨンが手掛けるこのワインは、ブルゴーニュのテロワール（土地の個性）を色濃く反映した、エレガントかつ複雑な味わいが特徴です。

本記事では、この魅力あふれるワインの基本情報から、その特徴、おすすめの飲み方、さらには相性の良い料理まで、徹底的にレビューしていきます。ワイン初心者の方から、ブルゴーニュワインに深い造詣のある方まで、きっと満足いただける情報をお届けできるはずです。

ドメーヌ・デュ・パヴィヨン ブルゴーニュ・コート・ドール ピノ・ノワールとは？基本情報とブランドストーリー

製品スペック

**カテゴリ**: 赤ワイン

**生産者**: ドメーヌ・デュ・パヴィヨン (アルベール・ビショー社所有)

**ブドウ品種**: ピノ・ノワール 100%

**産地**: フランス、ブルゴーニュ地方 コート・ドール地区 (コート・ド・ボーヌ)

**ヴィンテージ**: 2021年 (※ヴィンテージにより異なる場合があります)

**味わい**: ミディアムボディ、辛口

**アルコール度数**: 12.5%

**容量**: 750ml

**参考価格**: 4,000円～7,000円前後 (※販売店やヴィンテージにより変動します)

**認証**: アグリカルチャー・ビオロジック認証 (有機栽培)

ブランド・メーカーの背景

ドメーヌ・デュ・パヴィヨンは、1993年にブルゴーニュの名門アルベール・ビショー社の所有となったワイナリーです。コート・ド・ボーヌ地区のポマール村に位置し、モノポール（単独所有畑）である「クロ・デ・ユルスリーヌ」の中央に広がる畑を所有しています。アルベール・ビショー社の栽培・醸造を統括するアラン・セルヴォー氏の指揮のもと、テロワールとブドウ品種の個性を最大限に引き出すワイン造りを行っています。特に、有機栽培（アグリカルチャー・ビオロジック認証）を実践し、自然との調和を重んじたサステナブルなワイン造りに力を入れている点が特筆されます。

受賞歴・評価

ドメーヌ・デュ・パヴィヨンは、アルベール・ビショー社が所有するワイナリーとして、国際的なワインコンクールでの受賞歴も多数あります。特に、ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーに輝いたアラン・セルヴォー氏の指揮下で生産されるワインは、その品質の高さから世界的に評価されています。具体的な受賞歴はヴィンテージによって異なりますが、ブルゴーニュワインとして安定した品質と評価を得ているワイナリーです。

ドメーヌ・デュ・パヴィヨン ブルゴーニュ・コート・ドール ピノ・ノワールの特徴・性能を徹底解説

主な特徴

このワインの魅力は、ブルゴーニュ地方のピノ・ノワール種が持つエレガンスと、コート・ドール地区ならではのテロワールが融合した、複雑かつ繊細な味わいにあります。

1. **ピノ・ノワール種の繊細さとエレガンス**: ブルゴーニュを代表する品種であるピノ・ノワール種は、その繊細さゆえに栽培が難しいとされていますが、そのポテンシャルを最大限に引き出したワインです。チェリーやラズベリーといった赤系果実のピュアなアロマと、滑らかなタンニン、そして心地よい酸味が絶妙なバランスを保っています。
2. **コート・ドール地区のテロワール**: ユネスコ世界遺産にも登録されている「黄金の丘」コート・ドール地区の、ムルソー村に位置する畑のブドウを使用。粘土石灰質、漂礫土といった土壌が、ワインに深みとミネラル感を与えています。
3. **有機栽培による丁寧な造り**: アグリカルチャー・ビオロジック認証を受けた有機栽培で育てられたブドウを使用。自然との調和を重視し、収量制限や手作業を奨励するなど、ブドウ本来の個性を引き出す丁寧なワイン造りが行われています。

カテゴリ別詳細評価 (5段階評価)

**香りの複雑さ・豊かさ**: ★★★★☆ (4/5)

ストロベリーやブラックチェリーのような赤・黒系果実の瑞々しい香りに、スパイシーなニュアンス、そして樽由来の微かなトースト香が加わり、奥行きのあるアロマを生み出しています。

**味わいのバランス**: ★★★★★ (5/5)

フルーティーな果実味と、しっかりとした酸味、そして柔らかなタンニンが調和し、非常にバランスの取れた味わいです。飲みやすく、それでいて深みを感じさせます。

**余韻の長さ**: ★★★★☆ (4/5)

口に含んだ後も、果実味やスパイスのニュアンスが心地よく続き、満足感のある余韻を残します。

**コストパフォーマンス**: ★★★★☆ (4/5)

ブルゴーニュのコート・ドール地区産のピノ・ノワールとしては、比較的手に取りやすい価格帯でありながら、その品質と味わいは価格以上であると言えます。

**料理との相性**: ★★★★★ (5/5)

繊細ながらも芯のある味わいは、幅広い料理に合わせやすいのが特徴です。詳細については後述の「おすすめの活用シーン」で解説します。

ドメーヌ・デュ・パヴィヨン ブルゴーニュ・コート・ドール ピノ・ノワール の使い方・活用法

基本的な使い方

このワインは、特別な日のためだけでなく、日常の食卓を豊かに彩るためにも最適です。開栓後、グラスに注ぎ、数分～10分程度置いてから飲むことで、香りが開き、より一層複雑な風味を楽しむことができます。推奨される提供温度は14℃～15℃です。

おすすめの活用シーン

このワインは、そのエレガントな味わいと幅広い相性から、様々なシーンで活躍します。

**特別な日のディナー**: 記念日や誕生日など、大切な人との食事に。洗練された料理とのペアリングは、特別な時間をさらに格別なものにしてくれるでしょう。

**友人との集まり**: ホームパーティーや友人を招いた食事会で、会話を弾ませるアイテムとして。エレガントなワインは、場の雰囲気を華やかにします。

**一人でじっくりと**: 読書や映画鑑賞など、リラックスした時間を過ごす際に、ゆっくりと時間をかけて味わうのもおすすめです。

**ギフトとして**: ワイン愛好家への贈り物としても喜ばれる一本です。ブルゴーニュワインというだけで、品質の高さが期待できるため、安心して贈ることができます。

使いこなしのコツ

**デキャンタージュ**: より一層の香りの広がりと滑らかな口当たりを楽しみたい場合は、デキャンタージュ（ワインを別の容器に移し替えること）を試してみるのも良いでしょう。

**温度管理**: 冷涼すぎると香りが立ちにくく、温かすぎるとアルコール感が際立ってしまいます。適温（14～15℃）で提供することが、ワインのポテンシャルを最大限に引き出す鍵となります。

**グラス選び**: チューリップ型のグラスなど、香りが立ちやすい形状のグラスを選ぶことで、ピノ・ノワール特有の繊細なアロマをより豊かに感じることができます。

最もおすすめの使い方

このワインの魅力を最大限に引き出すのは、やはり「食事とのペアリング」です。繊細ながらも芯のある味わいは、多様な料理と調和します。特に、赤身肉のグリルやロースト料理、トリュフを使った料理、そしてブルゴーニュ地方の郷土料理などとの相性は抜群です。

ドメーヌ・デュ・パヴィヨン ブルゴーニュ・コート・ドール ピノ・ノワール と相性の良い関連商品・組み合わせ

おすすめの関連商品

このワインの繊細さとエレガンスを引き立てる、または補完するような料理や食材との組み合わせは多岐にわたります。

**赤身肉のグリル・ロースト**: 牛肉や仔羊のステーキ、ローストビーフ、鴨肉のローストなど。肉の旨味とワインの風味が互いを高め合います。

**ジビエ料理**: 猪肉や鹿肉などのジビエ料理とも相性が良いです。特に、少しスパイシーな調理法で仕上げると、ワインのニュアンスとよく合います。

**きのこ料理**: トリュフを使ったパスタやリゾット、ポルチーニ茸のソテーなど、土の香りがするきのこ料理は、ピノ・ノワールの複雑な香りと調和します。

**チーズ**: ブリー、トム・ド・サヴォワ、コンテ、エメンタールといった、クリーミーでマイルドなタイプのチーズ。熟成したハードチーズよりも、フレッシュさやナッツのような風味を持つものがおすすめです。

**和食**: 繊細な出汁の効いた煮物（筑前煮など）、鶏肉の照り焼き、鴨南蛮そばなど、醤油や出汁の旨味とピノ・ノワールの果実味・酸味が心地よく合います。

組み合わせの考え方

ピノ・ノワールは「万能型」とも言われるほど多様な料理に合わせやすい品種ですが、特にその繊細さとエレガンスを活かすためには、料理の味付けが濃すぎないこと、そして素材の旨味を活かした調理法が重要です。ワインの持つ赤・黒系果実の風味やスパイス感、そして柔らかなタンニンが、肉料理の旨味を引き立て、きのこやトリュフの土っぽい香りと複雑に絡み合います。また、和食の繊細な旨味とも harmoniously 融合します。

ドメーヌ・デュ・パヴィヨン ブルゴーニュ・コート・ドール ピノ・ノワール のメリット・デメリット

メリット

**ブルゴーニュらしさを手軽に体験**: コート・ドール地区産のピノ・ノワールを手頃な価格で楽しめるため、ブルゴーニュワインの入門としても最適です。

**芳醇で複雑な香り**: ストロベリーやブラックチェリー、スパイスなどが複雑に絡み合うアロマは、飲む前から楽しませてくれます。

**バランスの取れた味わい**: 果実味、酸味、タンニンのバランスが良く、飲み飽きしないエレガントな味わいが魅力です。

**多様な料理とのペアリング**: 様々なジャンルの料理と合わせやすく、食卓を豊かにしてくれます。

**有機栽培へのこだわり**: 環境に配慮した持続可能なワイン造りへの取り組みは、消費者にとっても安心感があります。

デメリット

**ヴィンテージによる個体差**: ピノ・ノワール種は、その年の気候条件によって味わいが大きく変化する品種です。そのため、ヴィンテージによっては期待と異なる味わいになる可能性もあります。

**熟成ポテンシャルの限界**: 手頃な価格帯のブルゴーニュ・ルージュとしては、長期熟成には限界があります。数年～5年程度の熟成が目安となるでしょう。

**供給量の不安定さ**: 人気のあるブルゴーニュワインは、天候不順などで収穫量が減ると、価格が高騰したり、入手困難になったりすることがあります。

実際の口コミ・評判を徹底調査

良い口コミの傾向

「ブルゴーニュらしいエレガンスを楽しめる」「価格の割にしっかりとした味わい」「様々な料理に合わせやすい」「香りが素晴らしい」といった声が多く見られます。特に、ブルゴーニュワイン初心者からは、「入門用に最適」「イメージ通りのピノ・ノワールだった」といった好意的な意見が多く寄せられています。

悪い口コミの傾向

「期待していたほど複雑ではなかった」「もう少しパワフルさが欲しかった」といった意見が少数見られます。これは、ピノ・ノワール種への期待値が高すぎる場合や、よりリッチなスタイルのワインを好む方からの意見と考えられます。また、「ヴィンテージによって味が変わる」という声も一部あります。

口コミ総合評価

全体として、ドメーヌ・デュ・パヴィヨンのブルゴーニュ・コート・ドール ピノ・ノワールは、その価格帯において非常に高い評価を得ています。ブルゴーニュのテロワールを反映したエレガントな味わいと、多様な料理との相性の良さが、多くのユーザーに支持されています。

ドメーヌ・デュ・パヴィヨン ブルゴーニュ・コート・ドール ピノ・ノワールと類似商品の比較

類似商品との比較

【ドメーヌ・デュ・パヴィヨン ブルゴーニュ・コート・ドール ピノ・ノワール】

**価格帯**: 4,000円～7,000円前後

**主な特徴**: ブルゴーニュ・コート・ドール地区産、ピノ・ノワール100%、有機栽培、エレガントでバランスの取れた味わい。

**おすすめ度**: ★★★★☆ (4/5)

【類似商品A：ブルゴーニュ・ルージュ (ネゴシアンもの)】

**価格帯**: 3,000円～5,000円前後

**主な特徴**: ブルゴーニュ地方全体で造られるピノ・ノワール。ネゴシアン（ワイン商）がブレンドして造ることが多く、安定した品質ながら、生産者の個性が反映されにくい場合がある。

**おすすめ度**: ★★★☆☆ (3/5)

【類似商品B：他の国・地域のピノ・ノワール (例: チリ、ニュージーランド)】

**価格帯**: 2,000円～5,000円前後

**主な特徴**: チリ産は果実味が豊かでパワフル、ニュージーランド産はピュアな果実味と繊細さが特徴。ブルゴーニュ産に比べると、よりダイナミックな味わいになる傾向。

**おすすめ度**: ★★★☆☆ (3/5)

ドメーヌ・デュ・パヴィヨンが選ばれる理由

ドメーヌ・デュ・パヴィヨン ブルゴーニュ・コート・ドール ピノ・ノワールが多くのワイン愛好家に選ばれる理由は、その「ブルゴーニュらしさ」と「コストパフォーマンス」の絶妙なバランスにあります。コート・ドール地区という銘醸地でありながら、ネゴシアンものや他国産ピノ・ノワールと比較しても、価格帯が抑えられているにも関わらず、ブルゴーニュ特有のエレガンスとテロワールをしっかりと感じさせてくれる点が高く評価されています。また、有機栽培へのこだわりも、安心感を求める消費者にとって魅力的な要素です。

次に検討すべきおすすめ商品

もし、このワインを気に入って、さらにブルゴーニュワインの世界を深めたいと感じたなら、以下のステップアップを検討してみてはいかがでしょうか。

**より厳選されたクリュ（区画）のワイン**: ドメーヌ・デュ・パヴィヨンやアルベール・ビショーの、プルミエ・クリュ（一級畑）やグラン・クリュ（特級畑）のワイン。

**他のブルゴーニュ生産者のワイン**: ジュヴレ・シャンベルタン、モレ・サン・ドニ、ヴォーヌ・ロマネなど、コート・ド・ニュイ地区の有名生産者のワイン。

**熟成を経たブルゴーニュワイン**: ヴィンテージが進んだことで、より複雑で深みのある味わいになったブルゴーニュワイン。

よくある質問 (Q&A)

Q1. ドメーヌ・デュ・パヴィヨン ブルゴーニュ・コート・ドール ピノ・ノワールは初心者でも楽しめますか？
A. はい、このワインはブルゴーニュワインの入門としても適しています。ピノ・ノワール種の特徴であるピュアな果実味とエレガントな酸味、そして柔らかなタンニンのバランスが良く、飲みやすいのが特徴です。

Q2. ギフトとして贈っても喜ばれますか？
A. はい、ブルゴーニュのコート・ドール地区産のピノ・ノワールは、ワイン愛好家にとって憧れの存在です。品質も安定しており、プレゼントとしても喜ばれる一本でしょう。

Q3. 保証・サポートはどうなっていますか？
A. ワインの性質上、製品自体の保証やサポートという形ではありませんが、正規販売店で購入された場合は、万が一の品質不良（コルクの劣化による液漏れなど）に対して、交換などの対応をしてもらえる場合があります。購入店にご確認ください。

Q4. 定価はいくら？どこで買うのがお得ですか？
A. 参考価格は4,000円～7,000円前後ですが、販売店やヴィンテージによって価格は変動します。AmazonなどのECサイトや、ワイン専門店などで価格を比較検討されるのがおすすめです。

Q5. ドメーヌ・デュ・パヴィヨン ブルゴーニュ・コート・ドール ピノ・ノワールに似たワインはありますか？
A. 同様の価格帯で、他のブルゴーニュ・ルージュや、ニュージーランド、チリなどのピノ・ノワールも似た特徴を持っています。しかし、コート・ドール地区のテロワールを反映したエレガンスという点では、このワインならではの魅力があります。

ドメーヌ・デュ・パヴィヨン ブルゴーニュ・コート・ドール ピノ・ノワール がおすすめな人・おすすめしない人

おすすめな人

ブルゴーニュワインの入門として、手軽に質を求めたい方。

ピノ・ノワール種特有の繊細でエレガントな味わいが好きな方。

肉料理やきのこ料理など、幅広い料理とのペアリングを楽しみたい方。

有機栽培など、サステナブルなワイン造りに共感する方。

特別な日のディナーや、大切な人へのギフトを探している方。

おすすめしない人

非常にパワフルで濃厚な赤ワインを好む方。

長期熟成による複雑な変化を期待している方 (この価格帯のブルゴーニュ・ルージュとしては、数年程度の熟成が目安です)。

とにかく安価なワインを探している方 (ブルゴーニュ産としては手頃ですが、安価なテーブルワインとは価格帯が異なります)。

Amazonでドメーヌ・デュ・パヴィヨン ブルゴーニュ・コート・ドール ピノ・ノワール を購入するメリット

なぜAmazonがおすすめなのか

Amazonでの購入は、以下のようなメリットがあります。

**豊富な品揃えと価格比較**: 複数の販売者が出品しているため、価格を比較してお得に購入できるチャンスがあります。

**レビューの確認**: 実際に購入したユーザーのレビューを参考に、ワインの品質や味わいについて事前に知ることができます。

**配送の利便性**: 自宅にいながら手軽に注文でき、迅速な配送で手元に届けてくれます。

**正規品の安心感**: 信頼できる販売者から購入すれば、正規品であるという安心感があります。

購入時の注意点

Amazonで購入する際は、以下の点に注意しましょう。

**販売者の確認**: 悪質な出品者もいる可能性があるため、評価の高い信頼できる販売者から購入するようにしましょう。

**ヴィンテージの確認**: ワインの価格や味わいはヴィンテージによって大きく変動します。希望するヴィンテージが届くか、商品説明をよく確認しましょう。

**クール便の利用**: 特に夏場など、温度管理が気になる場合は、クール便の利用を検討しましょう。

まとめ：ドメーヌ・デュ・パヴィヨン ブルゴーニュ・コート・ドール ピノ・ノワール は買うべき？総合評価

総合評価

「ドメーヌ・デュ・パヴィヨン ブルゴーニュ・コート・ドール ピノ・ノワール」は、ブルゴーニュワインの持つエレガンスと、ピノ・ノワール種の繊細な魅力を、手頃な価格で体験できる素晴らしい一本です。コート・ドール地区という銘醸地でありながら、安定した品質と充実した味わいは、ワイン初心者から愛好家まで幅広く満足させるポテンシャルを秘めています。有機栽培へのこだわりや、多様な料理との相性の良さも、このワインを選ぶ大きな理由となるでしょう。

どんな時に使いたい商品か

日々の食卓を少し豊かにしたい時、大切な人との食事を特別なものにしたい時、あるいはワインの知識を深めるきっかけとして、このワインは活躍してくれるはずです。週末のディナーや、友人との集まり、一人でゆったりと過ごす時間のお供としても最適です。

購入を検討している方へ

ブルゴーニュワインの世界への扉を開く、素晴らしい一杯です。ぜひ、この「ドメーヌ・デュ・パヴィヨン ブルゴーニュ・コート・ドール ピノ・ノワール」を手に取り、その奥深い魅力を存分に味わってみてください。Amazonでは、多くのレビューや価格比較も可能なので、ぜひチェックしてみてください。

お酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。